《名厨出走记》将向本地众所周知的十位名厨收回战帖，将养尊处优的他们带到贫瘠落后的地域如越南、泰国、柬埔寨、马来西亚、寮国、中国等，让他们发扬机智、扫除万难因地制宜，用巧手煮出料理与外地人分享，以示爱心传达。同时厨师们也将教诲外地人如何应用有限食材做出另类料理。动身前，掌管人锺琴将率领大家看一看厨师们的备战形状，并向他们的家人和同事探听他们“出走”能否胜任。抵达目的地后，两人除了了解外地的人文背景和环境，也将接受村民们的热情招待，品味外地的家常小菜。之后，名厨将广邀村民品味他爱心设计的一餐，与此同时教授厨艺，温饱村民的胃，也暖和他们的心，将爱心留给外地人。